医生提醒：春季野菜千万别乱吃！

随着春暖花开，许多人喜欢在踏春出游时挖野菜尝鲜。但野菜虽鲜，每年因误食有毒野菜中毒的事件却屡见不鲜。

4月14日，郑州大学附属郑州中心医院临床营养科副主任医师宋少华对人民日报健康客户端记者介绍，近期医院急诊科就接诊了几例因为吃构树穗入院治疗的患者，轻者出现了皮疹、腹痛、恶心呕吐等症状，重者甚至因为胸闷心慌进了ICU（重症监护室）。

闫雪告诉记者，此前医院接诊过一例因五指毛桃（粗叶榕的根）混有钩吻（断肠草）根部泡酒饮用后中毒的患者，因为钩吻是藤本类植物，与周围的植物互相缠绕，攀援生长，民众在自行采挖的过程中如未能详细辨别，有可能发生误服。另外，钩吻开花的时间和花的外观与金银花、山银花相似，容易被认作是清热解毒的金银花、山银花而被采摘误服。

对于那些没有见过的或无法确认安全性的野菜，公众应避免自行采摘，过敏体质者更应谨慎。宋少华表示，在野外识别可食用野菜时，应避开有臭味或刺激性气味、叶片不规则或锯齿状以及开花的植物。采摘后，务必通过焯水处理至少一分钟，以去除潜在的影响健康的物质如有毒生物碱、草酸和亚硝酸盐等，从而确保食用安全。